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凉皮排查检查专项查

发布日期:2018-08-25 作者: 点击:

       中伏炎热秋来燥,清凉小吃舌尖闹。爽口的凉皮、米皮、擀面皮受到广大食客的青睐。针对凉皮类食品大多由食品小作坊生产加工、小吃店经营和小摊贩流动销售,某种程度上还存在有一定的食品安全风险隐患。近日,食药局在全县开展了夏秋交替季节凉皮类食品专项整治,对防范食品安全风险起到了积极的作用。

这次整治主要检查以下内容:

一查生产经营资质,看生产经营单位证照是否齐全;

二查从业人员,看从业人员是否取得有效的健康证明,着装是否规范;

三查环境卫生,看四防设施是否齐全,生产经营环境是否干净整洁;

四查进货手续,看原料索证索票,进货查验手续是否齐全;

五查生产加工,看加工过程是否规范;

六查运输贮存,看凉皮类食品是否低温(0-8℃)运输、保存,冷藏设施是否是否正常运行,冷藏温度是否符合要求;

凉皮

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