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吃麻辣烫容易致癌缺乏科学依据
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吃麻辣烫容易致癌缺乏科学依据

发布日期:2018-03-19 作者: 点击:

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 北方天寒地冻,热腾腾的火锅麻辣烫就成了不少人的最爱,但近日,一则有关食用火锅、麻辣烫容易致癌的消息被传的沸沸扬扬,医学专家表示这一说法缺乏科学依据。

   吃火锅和麻辣烫容易致癌,这件事的起源是最近河南某媒体报道,23岁小吴因为工作紧张经常吃火锅和麻辣烫,时间一长就被医院就诊为胃癌。一时间,吃火锅、麻辣烫容易致癌这个消息也随之被人们传的沸沸扬扬。

    记者采访了医学专家了解到,现代人不规范的饮食规律和营养搭配不良的饮食习惯,确实让19岁至35岁年轻人胃癌发病率比30年前翻了一番,而且发病恶性程度高,治疗效果差,生存期非常短。

    一些专家表示,有些涮火锅的食品来源和储存不太卫生,一些病源微生物或化学添加剂会对胃和肝脏造成损伤,长时间无节制进食会增加患胃部疾病的风险。但是,吃火锅、麻辣烫容易导致胃癌,这一说法目前还没有充分的科学论证。如果吃火锅和麻辣烫时,能够把蔬菜和肉类完全煮熟,其中含有的一些细菌还是很容易被杀死的,不会对人的肠胃功能造成明显的伤害。

    同时,专家也提醒大家,冬季进补要注意养肾防寒,饮食上多吃一些肉类,补充维生素和无机盐,合理搭配一日三餐的饮食结构,才是减少患病几率的最佳途径。

麻辣烫出来这么久,依旧是许多吃货的心头爱,经久不衰的麻辣烫绝对称得上全国最大众,最受欢迎的、开店率最高的“平民”餐饮项目之一;他不用厨师,投入相对少,而且全年没淡季,只需选好店址、独特配方、量足质优、感觉卫生、策略得当,基本就能稳稳挣钱。

一位资深的麻辣烫师傅曾说过开麻辣烫店应该注意的几点:

国民pk10彩票一、别迷信配方,口味改进才是核心

麻辣烫非常好学,在网上就能找到简单的配料和方法,但是制作起来,口感仍然欠佳,想要做出独特的味道,则需要要再实践中改进配方,不断根据客人口味进行调整,比如嗳尚飘飘香麻辣,是专门从北京研发的麻辣烫口味,麻辣鲜香非常符合大众口味,并且会不请求研发新口味。

国民pk10彩票二、做麻辣烫一定要保证干净卫生,否则是不能长期发展的。

做餐饮行业,必须时刻警惕自己,严抓卫生,亲自炒料,监督食品质量,关注细节。其实说白了就是用好油,买好料。

三、选址是关键,运营很重要

开店的学问很大,配方只是一部分,关键的是店址,重要的是经营,三方面都要做好才行。

关于麻辣烫店的具体选址,:1、首选集中的大型的、繁华居民区,店最好临街,小区内不考虑,一是多数不让开,另外客源也有限;2、尽量靠近大型工厂、工业区、大学、小吃一条街、步行街等餐饮集中区。由于步行街租金较贵,次优可选附近相对繁华的小街。

国民pk10彩票经营上也有一些需要注意的地方,比如说,店面一定要敞亮,我装的都是透明的玻璃,牌匾颜色要和相邻两家不一样,字体时尚一些,名字要有点创意或是容易让人记住。

国民pk10彩票店内一定要时尚、整洁干净

国民pk10彩票桌子最好选绿色或白色等干净的颜色,灯光选暖色调的。墙壁要贴上本店特色的串、食品和价目表。各种串要在保鲜柜里整齐摆放,顾客弄乱了,要勤整理,器皿看起来时尚精致,总之就是要在视觉上先赢得顾客。

麻辣烫店经营了一定会挣钱,但是贵在坚持,前期可能挣不到钱,尽量多做一些活动,抗住了那几个月便是柳暗花明又一村!


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