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不麻不辣还是麻辣烫
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不麻不辣还是麻辣烫

发布日期:2017-07-24 作者: 点击:

最近单位里忽然兴起吃麻辣烫,起因是附近开了一家比较齐整的麻辣烫小店。办公室几个小姑娘吃厌了饭堂,发现小店如获至宝。吃了还晒上微信,这下不得了,天天有人问在哪儿。到我去打探时,先听到“哗”地一片笑声,然后是“又来一个!”

那天,我爬了山,胃口大开,专门跑去吃心仪已久的麻辣烫,很是畅快淋漓。自觉有义务向吃货组织汇报一下,于是拍了空空的大海碗晒上微信:“免辣免葱免蒜纯素,30块,一个人的麻辣烫……”这下又不得了了,各路“评论员”这就“评”开了。从30块吃顿麻辣烫这种东西算不算贵,到素菜实际上比荤菜更花钱,到不要再扩散吃得人太多老排队……

麻辣烫

一个事业有成高大上类型的朋友,一般潜水的,居然也冒了一句“不如不吃。”我理解为他在批评我吃不健康不干净的东西,不如不吃。立即回嘴笑他大鱼大肉大碗喝酒更不养生。结果,人家很淡定地说:“只能叫水煮白菜!”这下,我不好意思了,只好“嘿嘿”两声,表示虽然不麻不辣,“麻辣烫泼辣的精神气质还是在的”。没说出口的是,原来你也吃啊!

在我看来,即使不嗜麻辣,也还是能在麻辣烫里找到“吃点”的。比如,和朋友一起吃饭,我喜欢分食各吃各的。还有,我喜素不喜荤,在这儿尽可只挑青菜萝卜。再呢,吃麻辣烫的地方,烟火气息最浓,无论老板是丰满的姐姐,还是酷酷的小帅哥,都能把小小的铺面转出了一种利索热乎而不刻意讨好的劲儿。综合以上理由,就算被我减到了“水煮白菜”程度,也还是跟在家用上汤煮洗得更干净的有机大白菜不一个味儿!

考据癖发作,特意上网度一下,某百科的介绍颇有味道:“麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样被粗糙的人类搅和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分开。”

我说我一个口味如此清淡的人,怎么就轻易喜欢上重口味的麻辣烫了呢,原来是内在有着对热烈和亲切相依的向往。


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